烘焙成本與蛋糕定價終極指南
一個蛋糕或烘焙產品包含的遠不只是食材。你還在包裝、水電瓦斯、設備、物流配送、失敗的麵糊、設計構思、客服溝通、清潔打掃以及你自己的勞力上花了錢。如果不把這些成本算進去，你賣得越多，可能只會越累且收入越微薄。
閱讀全文 »如何有效降低烘焙食材耗損？5個關鍵技巧拯救你的淨利
在烘焙業有一句名言：「省下來的每一塊錢，都是純利潤。」
當我們在 MyBakeCalc 裡輸入配方成本時，系統通常會建議我們加上 5% 到 10% 的「耗損率」。但如果你能將這 10% 的耗損降到 2%，多出來的這 8% 就會直接進入你的口 …
閱讀全文 »甜點菜單設計邏輯：「帶路雞」與「高毛利」產品的黃金組合
許多獨立烘焙工作室在設計菜單時，往往是「我想做什麼就賣什麼」，或者「什麼熱門就抄什麼」。這很容易導致月底結算時，發現自己雖然訂單滿載，卻沒有賺到錢。
要打造一個健康的商業模式，你需要學會餐飲業經典的**「菜單工程 (Menu …
閱讀全文 »新手教學：如何使用烘焙成本計算機提升定價效率
為了幫烘焙創業者擺脫繁雜的數字地獄，我們開發了 MyBakeCalc 烘焙成本計算機。這款工具專為小型工作室與家庭烘焙者設計，不需要安裝任何軟體，打開網頁即可使用。
以下是快速上手指南，只要跟著 4 個步驟，就能瞬間掌握產品的真實利潤！
步 …
閱讀全文 »網購甜點賣家必看：冷鏈宅配與包材成本該如何算進售價？
在台灣，經營網路甜點工作室是許多人的創業起點。然而，將嬌弱的甜點透過物流完好無缺地送到客人手中，是一項充滿挑戰的任務。
很多新手賣家在定價時，只算了食材與漂亮的提盒，卻在寄件時被昂貴的「低溫宅配費」與「防撞包材費」吃光了所有利潤。到底這些網 …
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