Der Betrieb eines Online-Dessertstudios ist für viele der Startpunkt in die Selbstständigkeit. Empfindliche Desserts intakt über die Logistik zum Kunden zu bringen, ist jedoch eine anspruchsvolle Aufgabe.
Viele Anfänger berechnen bei der Preisgestaltung nur die Zutaten und die hübsche Kuchenschachtel, nur um dann festzustellen, dass ihre Gewinne von teuren “Kühlversandgebühren” und “Verpackungsmaterialien” aufgefressen werden.
1. Die “Versteckten Schutzkosten” einer einzelnen Sendung aufschlüsseln
Beim Versand eines gefrorenen Kuchens sind Ihre Kosten definitiv nicht nur die Versandkosten auf der Quittung. Sie müssen die folgenden Posten in Ihre Verpackungskosten einbeziehen:
- Außenkarton: Muss ein stabiler Wellpappkarton sein.
- Kühlmaterialien: Kühltaschen und eine ausreichende Anzahl an Kühlakkus.
- Polstermaterialien: Luftpolsterfolie, Verpackungschips.
- Markenkarten & Lieferscheine.
Fazit: Allein diese zusätzlichen Verpackungsmaterialien für einen “sicheren Versand” verbrauchen erhebliche Kosten. Wenn Sie MyBakeCalc verwenden, geben Sie diese Gebühr unbedingt in das Feld “Verpackungskosten” ein.
2. Wer sollte die Versandkosten tragen?
Das ist ein psychologischer Krieg. Es gibt 3 gängige Strategien:
- Strategie A (Tatsächliche Kosten weitergeben): Verkaufen Sie das Produkt für 50 €, fügen Sie 20 € für den Versand hinzu. Geeignet für extrem starke Marken.
- Strategie B (Versandkosten im Preis inbegriffen): Setzen Sie den Preis auf 70 € fest und werben Sie mit “Kostenloser Versand”.
- Strategie C (Kostenloser Versand ab einem bestimmten Bestellwert): Die am meisten empfohlene Methode. Setzen Sie den Preis auf 55 € (wobei 5 € der Versandkosten absorbiert werden), setzen Sie den Versand auf 15 € an und bieten Sie “Kostenlosen Versand für Bestellungen über 150 €” an. Dies erhöht den durchschnittlichen Bestellwert (AOV) effektiv.
3. Testen Sie die Grenzen Ihrer Verpackung
Bevor Sie offiziell Bestellungen annehmen, sollten Sie unbedingt einen “Stresstest” durchführen. Packen Sie Ihren Kuchen ein, frieren Sie ihn 24 Stunden lang ein und senden Sie ihn per Post an sich selbst oder einen Freund.