Điều hành một studio đồ ngọt trực tuyến là điểm khởi đầu khởi nghiệp của nhiều người. Tuy nhiên, việc giao những món tráng miệng mỏng manh nguyên vẹn đến tay khách hàng thông qua logistics là một thử thách khó khăn.
Nhiều người bán mới chỉ tính chi phí nguyên liệu và hộp bánh đẹp mắt khi định giá, để rồi khi gửi hàng, toàn bộ lợi nhuận bị ăn mòn bởi “phí vận chuyển đông lạnh” đắt đỏ và “chi phí bao bì chống sốc”.
1. Phân tích “Chi phí bảo vệ ẩn” của một đơn hàng vận chuyển
Khi vận chuyển một chiếc bánh kem lạnh, chi phí của bạn chắc chắn không chỉ là mức phí hiển thị trên tờ biên lai. Bạn phải đưa các khoản sau vào chi phí đóng gói của một đơn hàng:
- Thùng carton bên ngoài: Phải là thùng carton gợn sóng cứng cáp.
- Vật tư giữ lạnh: Túi giữ lạnh và đủ số lượng đá gel.
- Vật tư chống sốc: Xốp bong bóng (bubble wrap), xốp chèn.
- Thư cảm ơn và hóa đơn.
Kết luận: Chỉ riêng những vật liệu đóng gói phụ trợ nhằm “vận chuyển an toàn” này thường đã tiêu tốn một khoản chi phí khá lớn. Khi sử dụng MyBakeCalc, hãy đảm bảo nhập khoản phí này vào mục “Chi phí Bao bì”.
2. Ai nên chịu phí vận chuyển?
Đây là một cuộc chiến tâm lý. Có 3 chiến lược phổ biến:
- Chiến lược A (Tính đúng giá thực): Bán sản phẩm 500k, cộng thêm 200k phí ship. Phù hợp với thương hiệu cực mạnh.
- Chiến lược B (Gộp phí ship vào giá bán): Định giá sản phẩm là 700k và quảng cáo “Freeship toàn quốc”.
- Chiến lược C (Miễn phí vận chuyển khi đạt hạn mức): Đây là cách được khuyến khích nhất. Định giá sản phẩm 550k (hấp thụ 50k phí ship vào giá), thiết lập phí ship là 150k và tung ra chương trình “Freeship cho đơn từ 1500k”. Cách này giúp tăng giá trị trung bình của đơn hàng (AOV) rất hiệu quả.
3. Kiểm tra giới hạn chịu đựng của bao bì
Trước khi chính thức nhận đơn, hãy nhớ thực hiện “bài kiểm tra sức ép”. Đóng gói bánh của bạn, cho vào tủ đông 24 giờ, sau đó gửi cho chính bạn hoặc bạn bè thông qua dịch vụ vận chuyển.